A dietetika a táplálkozástudomány azon ága, amely az egészséges és beteg emberek táplálkozásának tervezésével, irányításával és tanácsadásával foglalkozik. A dietetikusok tudományos alapokon dolgoznak, és segítenek az egyéneknek vagy csoportoknak az optimális étrend kialakításában az egészség megőrzése, a betegségek megelőzése, illetve azok kezelése érdekében.